برای درمان کبد چرب چه بخوریم

از آنجایی که علائم کبد چرب در ابتدا بسیار اندک و پنهان است، تشخیص درست و به موقع این بیماری بسیار اهمیت دارد. درد شکمی، احساس خستگی، کاهش اشتها و... از نشانه های این بیماری است. تا به امروز درمان قطعی برای کبد چرب شناسایی نشده ولی عوارض این بیماری با تغییر سبک زندگی، اصلاح رژیم غذایی و درمان‌های سنتی تا حد زیادی قابل کنترل است.

یکی از مهمترین اقدامات هم در مرحله پیشگیری و هم در مرحله کنترل و درمان کبد چرب، اصلاح خوراکی ها و مصرف مواد غذایی است. این کار که بخشی از اصلاح سبک زندگی برای مقابله با بیماری کبد چرب محسوب می شود، اقدامی مهم و تاثیرگذار هم برای از بین بردن چربی کبد و هم برای پیشگیری از بیماری های مختلف دیگر یا مقابله با آن ها است.

قبلا در مطلبی مجزا به بیان نکاتی پیرامون روش های طبیعی برای پیشگیری از پیشرفت گرید کبد چرب پرداخته ایم. در این مطلب قصد داریم به معرفی برخی مواد طبیعی که هم برای درمان کبد چرب و هم برای پیشگیری از این بیماری مفید هستند اشاره کنیم. دقت کنید که مواد اشاره شده در زیر کمتر جنبه دارویی دارند. بلکه بیشتر مواد خوراکی اورده شده است که به صورت های مختلف می تواند در زندگی ما مورد استفاده قرار گیرد.

عسل طبیعی
یکی از بهترین مواد خوراکی که در سبد غذایی روزانه ما قرار دارد، عسل طبیعی است. عسل طبیعی به دلیل خواص مختلف از جمله خاصیت آنتی اکسیدانی و خواص چربی سوزی خود می تواند به رفع کبد چرب کمک کند. البته در بین انواع عسل طبیعی، برخی عسل ها به صورت ویژه برای درمان کبد چرب موثر هستند.

نکته مهم و جالب توجه این است که عسل طبیعی هم به صورت تنها برای درمان کبد چرب مورد استفاده قرار می گیرد و هم در بسیاری از مواد خوراکی که در ادامه به آن اشاره می شود، می توان به عنوان مکمل از عسل استفاده کرد. فراموش نکنید که ژل رویال، بره موم و گرده گل نیز از فراورده های زنبور عسل هستند که برای درمان کبد چرب مفیدند؛ اما این مواد بیشتر به عنوان دارو مورد استفاده قرار می گیرند و باید زیر نظر طبیب طب سنتی مصرف شوند.

سبزیجات خام
ترکیبات طبیعی موجود در سبزیجات، میوه‌ها و گیاهان برای درمان کبد چرب مفید بوده و اضافه کردن آن‌ها به رژیم غذایی باعث اصلاح سبک تغذیه شده و بسیار سودمند است. مصرف آب سبزیجات برای کسانی که معده ضعیفی دارند و قادر به هضم و جذب سبزیجات نیستند، مفید است و تا حد زیادی آسیب‌های وارد شده به کبد را جبران می‌کند. سبزیجاتی مانند کلم پیچ، کلم، کاهو، گل کلم، کلم بروکلی، مارچوبه، چغندر و کرفس در سم‌زدایی کبد تاثیرگذارند.

سرکه‌ سیب
یکی از عوارض کبد چرب، التهابات کبدی است که سرکه سیب به کاهش این التهابات کمک کرده و عملکرد کبد را بهبود می‌بخشد. سرکه سیب در کاهش تجمع چربی در کبد و کاهش وزن موثر است. تنها با اضافه کردن یک قاشق غذاخوری سرکه سیب خانگی (خام و تصفیه نشده) به یک لیوان آب گرم به همراه کمی عسل طبیعی و مصرف آن به مدت چند ماه، قبل از ناهار و شام، می‌توانید از معجزه آن بهره ببرید. سرکه سیب و عسل طبیعی خواص فراوانی دارند که مقابله با چربی کبد تنها یکی از این خواص است.

لیموترش
ویتامین سی و خاصیت آنتی اکسیدانی بالای لیموترش، به کبد در تولید آنزیم گلوتاتیون کمک کرده و باعث خنثی سازی اثرات سموم بر کبد می‌شود. خاصیت سم‌زدایی لیموترش به همراه وجود ترکیب نارنجین در آن به بهبود کبد چرب و کاهش التهابات کبدی ناشی از کبد چرب کمک می‌کند.

آب نصف یک لیموترش تازه را در یک لیوان آب ریخته و میل کنین. دو تا سه بار در روز به مدت چند هفته ادامه دهید تا اثر آن را ببینید. می توانید به این ترکیب عسل طبیعی هم اضافه نمایید. شربت آبلیمو و عسل معجونی تمام عیار برای رفع انواع بیماری ها است.همچنین می‌توانید برش‌های چند لیموترش را در یک بطری آب از شب قبل قرارداده و در طول روز به عنوان آب مصرفی روزانه استفاده کنید. این ترکیب به صورت سم‌زدا اثر کرده و کبد را پاک‌سازی می‌کند.

چای سبز
چای سبز یکی از بهترین‌ نوشیدنی‌های چربی‌سوز است که به کاهش وزن کمک می‌کند. طبق تحقیقات پژوهشی چاپ شده در مجلات پزشکی، چای سبز حاوی مقادیر بالایی کاتچین است که موجب کاهش چربی کبد افراد مبتلا به کبد چرب غیرالکلی می‎‌شود و به بهبود عملکرد کبد کمک می‌کند.

مصرف روزانه 2 تا 3 فنجان چای سبز برای محافظت از کبد و اسیر نشدن در دام این بیماری خاموش توصیه می‌شود. از آنتی اکسیدان موجود در چای سبز نباید غافل شد که از طریق پاک‌سازی رادیکال‌های آزاد در پیشگیری از ابتلا و بهبود کبد چرب بسیار موثر است. دقت کنید که اگر از عسل طبیعی برای شیرین کردن چای سبز استفاده کنید، قطعا خواص بیشتری در این زمینه به بدن شما منتقل می شود. چای سبز و عسل از پرخاصیت ترین دمنوش ها برای انسان است.

زردچوبه
این ادویه خوش‌طعم و رنگ فوق‌العاده که تقریبا در تمامی غذاهای ایرانی استفاده می‌شود با بالا بردن قدرت بدن برای هضم چربی، از تجمع چربی در کبد جلوگیری کرده و کبد را سم‌زدایی می‌کند. آنتی‌اکسیدانی به نام کورکومین موجود در زردچوبه، آن را به یک داروی خانگی موثر در این زمینه تبدیل کرده است. البته دقت کنید که به جز زردچوبه ای که به غذا اضافه می شود، باید به صورت های دیگر نیز میل شود.

به اندازه نوک قاشق چایخوری زردچوبه را در 2 لیوان آب بجوشانید و دوبار در روز میل کنید. این جوشانده را به مدت چند هفته مصرف کنید. همچنین حل کردن یک قاشق چایخوری زردچوبه در یک لیوان شیر گرم و مصرف روزانه آن علاوه بر پاکسازی کبد، به بهبود درد مفاصل نیز کمک می‌کند.دم‌کرده چوب زردچوبه که معمولا در عطاری‌ها موجود است، برای اثربخشی بیشتر توصیه می‌شود. استفاده از کپسول و مکمل‌های زردچوبه نیز با نظر پزشک بلامانع است.

خار مریم
گیاه خارمریم جزو گیاهانی است که با خاصیت سم‌زدایی بالای خود، به بازسازی و حفظ سلامت سلول‌های کبدی کمک کرده و در رده نخست گیاهان دارویی برای درمان کبد چرب قرار دارد. توانایی این گیاه در بهبود کبد چرب و عملکرد کبد، به دلیل خواص آنتی اکسیدانی موجود در آن است.

خارمریم یا ماری‌تیغال، میزان مرگ و میر بیماران مبتلا به نارسایی کبد را کاهش می‌دهد. همچنین اثرات منفی مصرف الکل، فلزات سنگین موجود در آب آشامیدنی، آلودگی هوا و آفات مواد غذایی و به طور‌کلی سموم را خنثی می‌کند. خارمریم به کاهش مقاوت بدن نسبت به انسولین، التهاب و آسیب‌های کبدی، هپاتیت ویروسی هاد و مضمن کمک کرده و در درمان کبد چرب الکلی و غیر الکلی بسیار مفید است.

کاسنی
یکی از گیاهانی که سال‌ها پیش در کتب طب سنتی به عنوان تصفیه کننده کبد آورده شده، کاسنی بوده که استفاده عرق آن در بین مردم ایران مرسوم است. کاسنی باعث دفع صفرا شده و زردی را زدوده و بار کبد را سبک می‌کند. از آنجا که کاسنی طبعی سرد و تر دارد موجب کاهش میزان کلسترول خون شده و به پاکسازی کبد از سموم و مواد زائد کمک می‌کند.

زنجبیل
فیبر موجود در ریشه زنجبیل، به سلامت دستگاه گوارش و تسریع سم‌زدایی از بدن کمک‌ می‌کند. با جوشاندن ریشه زنجبیل در آب یا اضافه کردن آن به چای سبز می‌توانید چای زنجبیل درست کنید. همچنین با اضافه کردن آن به انواع غذاها از خواص فوق‌العاده آن بهره ببرید. با این حال معجون زنجبیل و عسل یکی از بهترین گزینه ها برای درمان بیماری های کبد به ویژه چربی کبد است.زنجبیل تازه، طعم تند و ترشی دارد که می‌توان از آن در نوشیدنی‌ها استفاده کنید و یک معجون سم‌زدای کبد میل کنید. این گیاه با داشتن طبع گرم متابولیسم بدن را بالا برده و به چربی‌سوزی کمک می‌کند.

گیاه قاصدک
یکی از موارد مناسب برای برطرف کردن چربی کبد، استفاده از گیاه قاصدک است. این گیاه با تجزیه چربی‌های کبد عملکرد آن را بهبود می‌دهد و جزو داروهای گیاهی درمان کبد چرب است.عصاره برگ این گیاه در پیشگیری و درمان چاقی ناشی از کبد چرب غیرالکلی می‌تواند موثر باشد. یک قاشق چای‌خوری از ریشه خشک شده قاصدک را به یک فنجان آب داغ اضافه کرده به مدت 10 دقیقه درپوشی روی آن قرار دهید، سپس با اضافه کردن کمی عسل طبیعی نوشیدنی خود را میل کنید و از خواص عسل نیز بهره ببرید. گیاه قاصدک از گیاهان شهدزا است که حتی عسلی نیز به عنوان عسل قاصدک وجود دارد. می توانید به جای عسل های معمول، از عسل قاصدک در این ترکیب استفاده کنید.مصرف روزانه 3 فنجان از این نوشیدنی به مدت چند هفته توصیه می‌شود.از برگ آن می‌توان در سالاد و سایر غذاها استفاده کرد. افراد مبتلا به دیابت و زنان باردار از مصرف این گیاه پرهیز کنند.